まぜご飯~えび~

あり合わせで炊き込みご飯を作ってみました。

 

冷凍エビ

こんにゃく

たけのこ水煮

にんじん

 

てきとうに切って、

てきとうに炒めて、

てきとうに味付け。

 

で、美味しくできた・・・

 

あまりにも美味しくできたので、

どうやって作ったのか思い出してみました。

 

冷凍えびをいくつか1cmくらいに切って、

いくつかのえびは丸ごとのままにしておく。

こんにゃくは細切りにしてさっと茹でこぼす。

たけのこ水煮も準備。

にんじんも細切りに。

 

ごま油で炒めます。

酒をジャと入れます。

白だし、しょうゆをジャと入れます。

昆布だしをパラと入れます。

少し煮詰まれば火を止めます。

保存容器に入れ、一晩冷蔵庫で味をなじませる。

少しかために炊いたご飯と混ぜて

すこし蒸らしてできあがり~

 

こんな感じにてきとうに作ってみると、

なんということでしょう・・・

一晩なじませたおかげでしょうか、

具材に味がしゅんでいて、

ひとくちほおばるとえびのだしがひろがります。

 

炊き込みご飯の時は、

米1合にしょうゆ大1と思っていますが、

これはちょっと多めで美味しくなるかも?

2合で白だし大2、しょうゆ大1くらいでしょうか。

 

なんたっててきとうですんで

(;・∀・)

 

えびのまぜご飯が美味しいという発見でした。

店員!

 

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