あり合わせで炊き込みご飯を作ってみました。
冷凍エビ
こんにゃく
たけのこ水煮
にんじん
てきとうに切って、
てきとうに炒めて、
てきとうに味付け。
で、美味しくできた・・・
あまりにも美味しくできたので、
どうやって作ったのか思い出してみました。
冷凍えびをいくつか１ｃｍくらいに切って、
いくつかのえびは丸ごとのままにしておく。
こんにゃくは細切りにしてさっと茹でこぼす。
たけのこ水煮も準備。
にんじんも細切りに。
ごま油で炒めます。
酒をジャと入れます。
白だし、しょうゆをジャと入れます。
昆布だしをパラと入れます。
少し煮詰まれば火を止めます。
保存容器に入れ、一晩冷蔵庫で味をなじませる。
少しかために炊いたご飯と混ぜて
すこし蒸らしてできあがり～
こんな感じにてきとうに作ってみると、
なんということでしょう・・・
一晩なじませたおかげでしょうか、
具材に味がしゅんでいて、
ひとくちほおばるとえびのだしがひろがります。
炊き込みご飯の時は、
米１合にしょうゆ大１と思っていますが、
これはちょっと多めで美味しくなるかも？
２合で白だし大２、しょうゆ大１くらいでしょうか。
なんたっててきとうですんで
(;・∀・)
えびのまぜご飯が美味しいという発見でした。
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